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はったい粉のクッキー

寒くなってきました~。
天気予報では『雨は夜更けすぎに雪へと変わるだろ~』でした。

こちらの本から。
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はったい粉のクッキーです。
レシピはヘーゼルナッツだったけど、そんなおしゃれなものうちにはありません。
なので、在庫のアーモンドで。
『ホロホロとしているので、生地の扱いに注意』と。
まとまりにくい生地をどうにかまとめて、アイスボックスに。
切ると、ボロボロと崩れていく…
アーモンドが固くて、なかなか薄くカットできませんでした。
使ったチョコチップも大きめで…
悪戦苦闘しながらも、なんとかオーブンに入れました。
焼きあがり、冷めるのを待って即味見(笑)。
はったい粉が香ばしくて、チョコの苦みがきいてて美味しかったです。
でも明らかにアーモンドが食感を邪魔してる!
固い食べ物は好きだけど、このアーモンドはいらんわ~って感じです。
もろにも「アーモンド無いほうがいいんちゃう?」と言われてしまいました。
ヘーゼルナッツってコーヒーやチョコレートのフレーバーでは知ってるけど、
実物は見たことないし、もちろん食べたこともない。
マカダミアやカシューナッツのように、柔らかい食感なのかな?
買ってきて、リベンジしなければ!
クッキー生地はホントにホロホロ。
口のなかでほどけるような、よくいえば『ボルポローネス』な感じでした。
アーモンドが邪魔しながらも、タッパーに入れてると、開けてはひとつ、またひとつと食べてしまっています。

『はったい粉』子供の頃、母や祖母が
「昔ははったい粉に砂糖混ぜて練ったくらいのものしかおやつに無かった」と言っているのを聞いて、「美味しい食べ物に違いない!」と思った食い気な私。
作ってもらって食べてみると、全然美味しくなかった。
でも、こうやってお菓子にすると、美味しくなるんだな~。
まだ残ってるし、また使ってみよう!
おばあちゃんが生きてたら、美味しいはったい粉を食べてもらえたのにな。

by ifyamada | 2010-02-11 21:52 | お菓子