さつまいもコロッケ

先週の月曜日、幼稚園からおいも掘りに行きました。

今年も豊作らしく、大きなさつま芋を沢山持ち帰ってくれました。

ディズニー明けの木曜日はおやつに焼き芋で。
ちょこっとマーガリンを塗りながら食べるのが好き^^
木曜日、晩ご飯はおいもご飯で。
もち米を少し入れて、おこわ風に。
この二つは
「おいもほりいったら ぜったい たべたい!」と
しんくんのリクエストで。

まだまだ沢山あるさつま芋。

昨日の晩ご飯にコロッケで。(あと冷ややっこと)
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しんくん 2こ。私 2こ半。
ゆっきー 半分。もろ 5こ。
食べたけど、まだもう一食分くらい残ってます。
一心不乱コロッケ作ったら、気分がスッキリしました^^

そしてまだ残ってるさつま芋。
今日はお休みして、
明日はさつま芋で肉じゃがをする予定です~。


去年は近くでストロンチウムが検出され、
中止になったおいも掘り。
子ども達、ガッカリでした。
(私もお芋待ってたからガッカリ…)
一昨年も大量に持ち帰ったさつま芋でコロッケしました。
「どうやって消費しよう?」と悩むお友達ママ。
じゃが芋のかわりにガンガン消費する私。
おいも掘りバンザイ!

by ifyamada | 2012-10-22 12:13 | お料理